Gurkensalat mit Joghurt (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 48 %

Andere suchten auch nach

Gurkensalat mit Joghurt (Zubereitung Haushalt)

Gurkensalat mit Joghurt (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	41 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	171 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	223 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	171 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	91 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	389 µg (1297 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	949 µg (≈ 47 %) 47 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	197 µg (≈ 1 % NW) 1 %	480 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	380 µg (≈ 2 % NW) 2 %	927 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	251 µg (≈ 4 % NW) 4 %	612 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.510 µg (170 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	20.756 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.338 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	3.263 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	46 µg (≈ 71 %) 71 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,03 :1
PRAL-Wert	-2,0 mEq
Natrium	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	410 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	366 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	19 mg	46 mg
Chlorid	283 mg (≈ 12 % NW) 12 %	690 mg (≈ 30 %) 30 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	487 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.188 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	217 µg (≈ 3 % NW) 3 %	529 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	380 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,57 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,68 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,45 BE
Mannit	43 mg	105 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	43 mg	105 mg
Glucose (Traubenzucker)	695 mg	1.695 mg
Fructose (Fruchtzucker)	750 mg	1.829 mg
Galactose (Schleimzucker)	157 mg	383 mg
Monosaccharide (1 M)	1.602 mg	3.907 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	648 mg	1.580 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	466 mg	1.137 mg
Disaccharide (2 M)	1.114 mg	2.717 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21 mg	51 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21 mg	51 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	103 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	176 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	149 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	53 mg	129 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	451 mg	1.100 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	90 mg
Asparaginsäure	73 mg	178 mg
Glutaminsäure	233 mg	568 mg
Glycin	30 mg	73 mg
Prolin	70 mg	171 mg
Serin	44 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	487 mg	1.188 mg
Harnsäure	7 mg	17 mg
Purin	3 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	54 mg	132 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.255 mg	3.061 mg
Omega 6:3 Verhältnis	23,24 :1	56,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	232,41 :1	566,85
Butansäure / Buttersäure	20 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	37 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	154 mg
Pentadecansäure	7 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	318 mg	776 mg
Heptadecansäure	5 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	152 mg	371 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	32 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	646 mg	1.576 mg
Tetradecensäure	8 mg	20 mg
Pentadecensäure	4 mg	10 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	41 mg
Heptadecensäure	6 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	584 mg	1.424 mg
Eicosensäure	5 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	626 mg	1.527 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.255 mg	3.061 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	132 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.309 mg	3.193 mg
Langkettige Fettsäuren	2.526 mg	6.161 mg
Glycerin und Lipoide	154 mg	376 mg
Cholesterin	2 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	33 mg	80 mg
Mittelkettige Fettsäuren	22 mg	54 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	47 mg	115 mg
Poly-Hexosen	92 mg	224 mg
Poly-Uronsäure	137 mg	334 mg
Cellulose	207 mg	505 mg
Lignin	19 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	106 mg	259 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	395 mg	963 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	2,3 P
P2	1,1 P	2,7 P
P3	1,5 P	3,8 P
P4	1,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,5 g
Rohfaser	0,4 g	1,0 g
Rohfett	2,7 g	6,7 g
Rohprotein	1,0 g	2,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe